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砂锅鱼头粉皮汤的做法,红烧素鸡的做法

发布时间:2019-09-29 23:18编辑:美食菜谱浏览(126)

    步骤2

    食材清单

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    步骤1

    步骤3

    图片 2

    烹饪步骤

    花鲢鱼头 1个 粉皮 2张
    干黑木耳 若干 小葱 若干
    生姜 一块 食用油 少许
    胡椒粉 少许 黄酒 两大勺
    盐 少许

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    鱼头汤煮好后,放入粉皮,开大火煮至粉皮从白色变透明色,最后加入胡椒粉、盐调味,即可出锅。 小贴士

    生姜、小葱清洗干净,生姜切片,小葱切段备用;

    生姜清洗干净,切片;小葱清洗干净后打成葱结;粉皮切片;干黑木耳泡发,清洗干净备用;

    步骤6

    鱼头煎好后,砂锅内的水也差不多烧开了,然后把鱼头放进砂锅内,放入葱结,倒入黄酒,开大火烧开,煮沸约五分钟后,转小火慢炖50分钟,鱼汤就会变白了。

    炒锅烧热,倒入食用油(素鸡比较吸油,建议油多倒一些),用筷子夹素鸡一片一片放到油锅里,调中火两面慢慢翻煎;煎至素鸡两面金黄色,起硬壳,即可盛出;

    步骤3

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    步骤2

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