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烧矮瓜的做法,肉末矮瓜的做法大全

发布时间:2019-09-24 15:31编辑:美食菜谱浏览(174)

    食材清单

    很多人都吃过一道叫做肉末茄子的菜,食堂中经常出现它的身影,难不成是因为用肉量少的原因。这里就不得而知了,不过不得不说肉末茄子让很多人都记住了茄子的吸油性,锅中油放少了,茄子下去就看不到油了。

    一、啤酒焖酥鱼

    茄子 葱、姜、蒜
    酱油、糖、盐

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    烹饪步骤

    家常肉末茄子

    食材:草鱼500克,青、红椒各1个,啤酒1罐,姜,蒜,葱,胡椒粉,盐,蒸鱼豉油,食用油

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    图片 4

    做法

    步骤1

    食材准备

    1.草鱼洗净去大骨切大块,放大碗中,加入盐和胡椒粉腌制半小时备用。青红椒切块,姜切丝,葱切断,蒜拍松备用。

    葱、姜、蒜切好备用,蒜要多一些提味道。这次买的农家小个的茄子,只要洗净对切就好了,倒入适量豆油,7层热时茄子入锅。

    茄子,猪瘦肉,青椒,西红柿,小青菜,葱姜蒜,干辣椒,淀粉,油,盐,鸡精,郫县豆瓣酱。

    2.锅中放适量食用油,加入腌好的鱼块慢慢煎,煎至两面焦黄。

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    方法步骤

    3.把煎好的鱼块拨四周,中间放入切好的姜、蒜和葱,煎出香味。倒入一罐啤酒,再加蒸鱼豉油。

    步骤2

    1、猪肉剁成肉末放入盐、鸡精、生抽拌匀备用;

    4.大火烧开后转中小火焖至啤酒将近干时,放入青红椒块翻炒,大火收汁即可出锅。

    茄子两面煎透,茄子吃油,但也不易放太多油,边煎的时候略微放一点点水也可以避免糊锅,等茄子变软,水分逼出来。

    2、青椒、西红柿切丁,干辣椒切段、姜切末、大蒜切片;

    二、干煸五花肉

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    3、淀粉用少许水搅拌均匀,茄子切成小块;

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    步骤3

    4、锅内放多放点油,七成热时放入茄块翻炒,炒至茄子吐油出锅;

    食材:五花肉、青椒和红椒、花椒、豆豉、葱姜蒜、料酒和生抽

    茄子煎好后,拨到锅一边,下葱、姜、一半的蒜末爆香,放一点白糖,酱油,一点点盐,跟茄子混合一起翻炒,炒香,倒水,炖3-5分钟。

    5、另起锅放少许油,依次放入辣椒,姜,蒜,葱,豆瓣酱,炒出红油;

    做法:

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    6、放入肉末翻炒,把肉末炒散,八成熟时放入刚炒过的茄块和西红柿继续翻炒;

    1、将买来的五花肉洗净后切成薄片儿,一定要肥瘦相间,将青椒和红椒切成块,洗净后备用。

    步骤4

    7、等搅拌均匀后放入少许盐,倒入淀粉勾的芡,大火收汁,放入鸡精即可出锅。

    2、锅中加油,油温烧热之后下入花椒爆香,然后放入五花肉煎熟之后进行翻炒。

    汤汁快收到浓稠,下另一半蒜末,倒点香油和鸡精,翻炒拌匀即可关火、出锅!下饭鲜香!

    酱爆肉末茄子

    3、锅中加入些许豆豉,继续翻炒,然后加入葱姜蒜爆香,带香气扑鼻,后加入料酒和生抽上色,然后再放入红辣椒和青椒继续翻炒。

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    4、加入适量盐炒熟出锅.

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