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玉米萝卜牛尾汤的做法,红酒烩牛尾的做法

发布时间:2019-09-24 15:32编辑:美食图片浏览(81)

    食材清单

    食材清单

    图片 1

    牛尾巴 1条 红葱头 1个
    胡萝卜 2根 黄油 5g
    橄榄油 5ml 黑胡椒 1克
    红酒 300ml
    牛尾骨 500g 玉米 1根
    白萝卜 1个 红萝卜 1个
    盐 适量 大葱 适量
    姜 适量 老酒 适量

    1张图片

    烹饪步骤

    烹饪步骤

    “去市场看到有牛尾卖,就买了2根,大头的部分做红烧牛尾,小头的部分煲牛尾汤。牛尾是牛身上活动最为频繁的部分营养价值极高,含有丰富的钙质和胶原蛋白。能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白,富含多种营养物质,而视其为健康营养食品。
    红烧牛尾是清真家常菜。其色泽金红,咸鲜醇厚,肉烂汁浓。是一道老少皆宜的滋补佳肴。”

    步骤1

    步骤1

    食材明细

    牛尾请菜场帮忙剁成厚度2.5厘米上下,买回来后洗净再泡下去血水,冷水下锅煮开,5分钟后捞出再洗一次,彻底洗掉残留血水哦!

    牛尾斩断洗净后放入冷水,浸泡一小时。沸水中加入姜片、料酒、牛尾焯水,去除腥味和血水。

    主料

    图片 2

    步骤2

    • 牛尾500克

    步骤2

    将焯好的牛尾和足量水,姜片、大葱加入砂锅,大火烧开后,小火慢炖2小时。

    辅料

    锅预热加入黄油、橄榄油后放入红葱头丁稍稍炒香

    步骤3

    • 胡萝卜200克

    图片 3

    红、白萝卜去皮滚刀切,玉米洗净切段,一起放入锅中,再小火炖上40分钟。

    配料

    步骤3

    步骤4

    • 葱姜适量
    • 八角适量
    • 草果适量
    • 豆蔻适量
    • 桂皮适量
    • 香叶适量
    • 豆瓣酱适量
    • 适量
    • 老抽适量
    • 适量
    • 料酒适量

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