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鸡腿的家常做法,在家待客不发愁

发布时间:2019-10-01 20:03编辑:美食图片浏览(125)

    食材清单

    刚刚过完清明节还没几天,五一劳动节又匆匆忙忙来到,一年一度的五一小长假成了人们休闲娱乐的好时候,有的带着家人一起都郊游踏青,有的则自驾游在周边的山川河流中,尽情享受着盛夏来临之前的最后一抹春色。大多数人会呆在家里,亲自下厨,为家人准备丰盛的节日美餐,把自己陶醉在油盐酱醋和食材的旋律之中。五一马上到了,学会这几道家常菜,在家待客不发愁,下饭又下酒!无论是自己家人吃,还是招待远道而来的亲朋,这几样菜绝对拿得出手。这几道菜有凉菜也有热菜,有口味清淡一些的,也有口味较重的,能满足不同食客对味道的需求。还在纠结五一待客吃什么?试试这几道家常菜,简单实惠,营养美味。现在我把这几道菜做法一一分享给大家,喜欢的朋友可以做起来。

    鸡腿肉就是鸡从脚到腿的那一部分,这部分的肉质比鸡胸脯上的肉较坚硬一些,是整只鸡铁分含量最多的一部分,鸡腿怎么做好吃还能发挥出它自身的营养价值,这就成了大多人在思考的问题。

    五花肉 200g 油豆腐 4块
    盐适量,冰糖两到三块,八角两颗,陈皮适量,桂皮一小块,桂叶一到二片,辣椒一个 生姜,葱头,蒜段,生抽,老抽,料酒, 适量

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    图片 2鸡腿怎么做好吃 "/>

    烹饪步骤

    红烧鹌鹑蛋

    鸡腿怎么做好吃之日式照烧鸡腿饭

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    材料:1、鹌鹑蛋8两左右,干辣椒2个,姜一小块,葱一根,芝麻少许,生抽,冰糖,盐,食用油

    图片 4鸡腿怎么做好吃 "/>

    步骤1

    2、姜切成薄片,辣椒和葱切成小段备用。

    食材准备

    买回来的五花肉洗净,冷水下锅煮至翻滚两分钟左右出锅,在煮的过程中放一些料酒去腥味。(我顺道买了几个小鸡腿一道卤)这已经是过水洗干净了的。

    3、鹌鹑蛋用清水洗干净,然后放入锅中煮熟,煮4、5分钟就可以了,(鹌鹑蛋入冷水锅煮熟)。

    鸡腿2只,姜片适量,大蒜片适量,蚝油半匙,生抽1大匙,高汤半杯,冰糖10克,黄酒1大匙。

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    4、然后捞出剥壳,冲洗干净,晾干。

    方法步骤

    步骤2

    5、鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会,剥皮更容易些。

    1、将鸡腿去骨,用到在鸡腿肉上横切几刀但不切断。

    将原本整备好的卤水材料统统放进去,加一些老抽调色,再加生抽调味。不要放味精。料酒跟酱油的比例是1:1然后将猪肉块放进去,汤汁已没过肉为宜。(有些朋友可能会怕酒味太重,其实不然,在炖的过程之中,酒味会慢慢散去变的香醇)大火先煮开。然后调小火慢慢炖至大概一个小时左右(在中间时间可以试试味道咸淡,以便即时调自己喜欢的味道)

    6、小火热锅上油,油温5.6成热时,放上五六粒冰糖,喜欢吃甜的可以多放几粒,不太喜欢吃甜的少放几粒,慢慢搅拌融化。

    2、在锅中放入适量的油,油热后就下入姜蒜片炝锅。

    步骤3

    7、待冰糖融化后放入姜片和辣椒。

    3、将切好的鸡腿略煎,肉皮朝下,煎至金黄后再翻面,这时候皮差不多就很脆了。

    忘了拍油豆腐了,就是表皮已经起一层油皮但里面还是嫩豆腐。一个小时以后,肉大概已经香软可口了。这时候将肉捞出来盛盘,下油豆腐下卤汁小煮十分钟。稍稍入味。之后也一样捞出来放凉。

    8、再放入鹌鹑蛋翻炒。

    4、到入调味汁,小火焖十分钟,出锅切块就好了,这时候再配上一碗米饭和蔬菜就更美味了。

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    9、倒上一汤勺左右的生抽,少许盐,晃动锅身使鹌鹑蛋能均匀上色,待鹌鹑蛋入味后大火收汁,撒上点芝麻即可起锅。

    鸡腿怎么做好之小土豆烧鸡腿

    步骤4

    10、装盘撒上葱末,甜中带有点微辣,很美味,做法非常的简单。

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    油豆腐切0.5cm厚度铺在盘子底下,之后将肉块也切0.5cm左右均匀的码在豆腐上方,鸡腿几个我就摆在中间。然后下锅蒸五到十分钟左右。

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    食材准备

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    油豆腐酿肉

    鸡腿5只,葱姜适量,橄榄油适量,白糖适量,小土豆12个,盐适量,料酒1烧,黑胡椒适量,老抽1勺。

    步骤5

    食材:油豆腐200克、肉馅150克、姜一片、葱1根、盐、生抽、耗油铺、胡椒粉、淀粉、料酒适量。

    做法步骤

    热气腾腾出锅,撒葱花上桌。蒸之前要先浇一些卤汁,不然会没什么味道哦(至于要将豆腐块铺底下是为了吸掉部分油脂)尝一篇肉片,入口即化,肥而不腻,醇香之中带着些许的辣味,爽口好下饭!

    做法:1、准备食材。

    1、鸡腿斩成块状,然后将鸡块加生姜,放沸水里焯水,洗净血沫。

    2、把葱姜切碎加入猪肉馅中, 加入盐,淀粉,生抽,料酒,胡椒粉拌匀。

    2、平底锅不放油,焯好水的鸡腿放平底锅里煎一下,煎出点油份。

    3、油豆腐用筷子在中间搅个洞,把肉馅嵌进去。

    3、加热锅,放入一勺白糖熬化,将焯好的鸡腿在里面裹糖色,加入葱段,姜片,再倒入一瓶盖料酒,一勺老抽,翻炒。

    4、全部都做好,大火蒸15分钟左右。

    3、加入没过鸡腿的水,烧开后转小火。

    5、取半碗清水,加入耗油,生抽,淀粉搅拌,锅加热,倒入拌好的调料烧开。

    4、将土豆洗干净,如果觉得太大还可以对半切一下。

    6、我喜欢软的,就蒸了20分钟。

    5、鸡腿烧了15分钟再将土豆放进去,继续烧15分钟,土豆能被筷子轻易穿透即可,最后加盐调味即可。

    7、在蒸好的油豆腐上摆上葱花,最后把烧开的调料淋在蒸好的油豆腐酿肉上。

    卤鸡腿怎么做好吃

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    土豆炒肉

    食材准备

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