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美食菜谱,红烧茄子的做法

发布时间:2019-09-24 15:31编辑:美食图片浏览(103)

    食材清单

    肉末海带丝

    图片 1

    肥瘦猪肉 鸡蛋
    淀粉 大蒜
    洋葱
    青椒
    生抽 鸡精
    香油

    图片 2

    2张图片

    烹饪步骤

    材料: 海带、猪里脊、酱油、胡椒粉、盐蒜末、姜末、盐、鸡精;

    食材明细

    图片 3

    做法

    主料

    步骤1

    1.海带泡发洗净切丝,用那种比较薄的海带比较入味;猪里脊切肉沫,用酱油和胡椒粉,适量盐腌一会;

    • 茄子4根

    肥瘦猪肉剁馅,放入大蒜,鸡蛋,葱淀粉,鸡精,生抽,香油拌匀,搓成肉丸裹上一层生粉

    2.炒锅里放适量油,油热后放蒜沫和姜沫炒香,然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里;

    辅料

    图片 4

    3.炒锅里再放适量油,油热后放蒜姜沫,炒香后放海带丝,略炒一会,加适量清水,让海带丝在锅里煮炒5-7分钟,加入炒好的肉沫,进行翻炒;

    • 洋葱适量
    • 青椒适量
    • 大蒜适量

    步骤2

    4.再加入葱沫和香菜碎关火,放适量盐和鸡精即可装盘;如果喜欢吃辣椒的可以在炒海带丝的时候放入适当的辣椒酱,味道很不错的。

    配料

    肉馅揉成小肉丸子,锅放油烧热,放入肉丸子炸至金黄

    蒜香面包片

    • 蚝油一茶匙
    • 川味酱一茶匙
    • 生抽一茶匙
    • 两茶匙
    • 生粉水适量

    步骤3

    图片 5

    洋葱青椒洗干净切好,锅里留少许油,放入大蒜爆香,放青椒洋葱炒,放入少许盐,在放入炸好的肉丸子,炒熟既可

    主料

    • 咸甜口味
    • 烧工艺
    • 十分钟耗时
    • 简单难度

    面包1个大蒜15g

    红烧茄子的做法步骤

    调料

    • 图片 61原料:茄子,洋葱,青椒,大蒜
    • 图片 72茄子切长条,洋葱,青椒切条,大蒜切碎
    • 图片 83调味料:生抽,家常川味酱,蚝油(取一小碗加蚝油,生抽,家常川味酱各一茶匙,糖两茶匙,水少许调匀)
    • 图片 94锅中加入适量油烧热
    • 图片 105放入茄子炸(炸茄子时油温不宜过高,茄子容易炸焦掉)
    • 图片 116待茄子炸软捞出备用
    • 图片 127另起油锅,爆香洋葱,蒜末(这时只要放一点点油就好了,茄子里已经很油了 )
    • 图片 138待洋葱蒜末炒出香味后,加入青椒茄子
    • 图片 149加入调好的碗汁
    • 图片 1510翻炒均匀使茄子烧煮入味
    • 图片 1611最后加入少许生粉水翻炒均匀即可出锅
    • 图片 1712装盘

    黄油10g盐1g 黑胡椒碎1g小葱1根

    小窍门如果没有青椒和洋葱,可以不放

    做法步骤

    不喜欢甜味的糖可以少放点

    1面包切片。

    2小葱切葱花,大蒜剁成末。

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