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羊肉怎么做好吃,美食菜谱

发布时间:2019-09-24 15:32编辑:美食资讯浏览(77)

    食材清单

    红烧羊肉是中华传统美食,历史悠久,尤以回族风味最具特色。主料是羊肉,辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温,适合冬季食用。

    红烧羊肉是中华传统美食,历史悠久,尤以回族风味最具特色。主料是羊肉,辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温,适合冬季食用。

    羊肉 宽粉条
    葱姜蒜 花椒大料
    料酒 辣椒酱
    生老抽
    小红尖椒

    做法一

    做法一

    烹饪步骤

    食材准备

    食材准备

    步骤1

    羊肋条肉500克。配料:胡萝卜20克,青蒜段50克。调料;豆油30克,白酒30克,绍酒40 克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片 20克,八角4颗。

    羊肋条肉500克。配料:胡萝卜20克,青蒜段50克。调料;豆油30克,白酒30克,绍酒40 克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片 20克,八角4颗。

    羊肉切块入冷水锅氽一下,水中放姜片和料酒。涝出冲洗干净。

    制作步骤

    制作步骤

    步骤2

    1、将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。

    1、将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。

    直接把氽好的羊肉放入高压锅中,加花椒大料、料酒、小红椒、葱段姜片和刚好没过羊肉的水,开锅后小火压20分钟。

    2、放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。

    2、放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。

    步骤3

    3、胡萝卜洗净切成片。

    3、胡萝卜洗净切成片。

    排气,开盖,锅中放生抽、老抽,辣椒酱、蒜粒和适量盐,再中小火盖盖焖20~30分钟,不用压。

    4、炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味

    4、炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味

    步骤4

    5、再将羊肉焖至5分钟,再放入萝卜,酱油,煸炒呈红色即成。

    5、再将羊肉焖至5分钟,再放入萝卜,酱油,煸炒呈红色即成。

    将事先泡发好的宽粉条下锅,中小火至熟。

    做法二

    做法二

    图片 1

    食材准备

    食材准备

    步骤5

    主料:羊肉500克,白萝卜50克,大葱1根,生姜1小块,花椒2小匙,大料适量,桂皮适量,

    主料:羊肉500克,白萝卜50克,大葱1根,生姜1小块,花椒2小匙,大料适量,桂皮适量,

    锅中放青葱段和红椒圈,出锅!

    调料:酱油1大匙,羊肉汤2500克,料酒4小匙,精盐1小匙,

    调料:酱油1大匙,羊肉汤2500克,料酒4小匙,精盐1小匙,

    制作步骤

    制作步骤

    1.将羊肉洗净,漂净血水,切块,放入沸水中氽一下,捞出洗净,

    1.将羊肉洗净,漂净血水,切块,放入沸水中氽一下,捞出洗净,

    2.萝卜洗净,切大块,

    2.萝卜洗净,切大块,

    3.葱、姜洗净分别切段、拍松,

    3.葱、姜洗净分别切段、拍松,

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