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轻乳酪蛋糕的做法,美食食谱

发布时间:2019-09-24 15:32编辑:美食资讯浏览(196)

    食物的材料清单

    图片 1

    图片 2

    奶油奶酪 125g 黄油 30g
    牛奶 60g 盐 0.5g
    低筋面粉 20g 玉米淀粉 10g
    蛋白 3只 细砂糖 50g
    柠檬汁 3滴

    1张图片

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    烹调步骤

    食物的原料明细

    “杰出的轻乳酪彩虹蛋糕一定要尝尝一下。”

    图片 3

    主料

    食物材料明细

    步骤1

    • 低粉25克
    • 鸡蛋3个
    • 酥油奶酪125克
    • 牛奶50克
    • 细砂糖50克
    • 黄油30克
    • 柠檬汁适量

    主料

    奶油奶酪平常的温度稍微软化,放入干净的盆中,参与牛奶,黄油和盐。

    • 酥油奶酪200克
    • 牛奶100克
    • 黄油60克
    • 蛋黄6个
    • 低筋粉30克
    • 大芦粟类脂20克
    • 蛋白6个
    • 细砂糖100克
    • 白醋2滴

    图片 4

    • 奶香口味
    • 烘焙工艺
    • 数钟头耗费时间
    • 高等难度

    步骤2

    轻乳酪千层蛋糕的做法步骤

    • 甜津津口味
    • 烤工艺
    • 有的时候辰耗费时间
    • 普通难度

    灶上另起一锅,烧热水,将装奶油奶酪的盆子坐在热水中,隔水搅和均匀无颗粒。

    • 1先将鸡蛋蛋清蛋白分离,分别位居三个无水无油的碗中。
    • 2将奶油奶酪和牛奶倒入大碗中,将碗归入装上开水的盆里,隔水搅动,将奶酪和牛奶混合均匀并搅至顺滑
    • 3加盟黄油,继续拌和至顺滑
    • 4偏离热水,分三次参预雪白,和弄至顺滑
    • 5加盟晒好的低粉,翻拌成均匀的紫罗兰色糊待用
    • 6蛋白里参预几滴西瓜汁,分二遍参与细砂糖,将蛋清打发成湿性发泡
    • 7将蛋清盆里的蛋白糊盛四分之三到荧光色糊里,翻拌均匀后倒入蛋白盆中,翻拌成均匀的千层蛋糕糊
    • 8提前预热烤箱:180度,用烤盘盛7分满的水归入烤箱下层
    • 9奶油蛋糕模具抹小量黄油,并在模具外包上锡纸,将奶油蛋糕糊倒入模具中
    • 10水浴法烘烤:在烤盘上方放入烤架,将装满生日蛋糕糊的模具放入烤架上,180度先烤30分钟,再转150度30分钟左右,烤好后,在烤箱里用余温再闷一会。(差别的烤箱温度会有差距,依照自身的烤箱适度调节)
    • 11烤好了还不能吃,冷却后放入双门冰箱冷藏4钟头以上。就能够切成片享用了。

    轻乳酪翻糖蛋糕的做法步骤

    图片 5

    • 图片 61黄油隔水融化。
    • 图片 72奶油奶酪加牛奶,隔水搅和至光滑未有颗粒。
    • 图片 83分3次将融化的黄油插足到奶油奶酪糊中,搅和均匀。
    • 图片 94分6次将浅橙参加,每加二遍都要搅和均匀。
    • 图片 105筛入低筋粉和包粟淀粉,混合均匀。
    • 图片 116蛋白放入干净的盆中,加2滴老醋,分三遍步入砂糖打发至硬性发泡。(聊到打蛋器有小尖角)
    • 图片 127取十分三的蛋清,插手到奶酪糊中,翻拌均匀。(那时能够预热烤箱,160度)
    • 图片 138再取六成的蛋白,重复第7手续。
    • 图片 149将奶酪糊倒回来蛋白盆中,翻拌均匀。
    • 图片 1510模具底部垫油纸,倒入奶酪糊,约8分满,轻震几下。
    • 图片 1611往烤盘内倒入沸水,放在最尾巴部分,烤架放在倒数第二层,将彩虹蛋糕模纳入。
    • 图片 1712160度,烤至上色,约30分钟,再将温度调至150度,烤35分钟左右。收取冷却后脱模。

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