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鲜香又入味,腊肉菜谱的做法

发布时间:2019-10-11 18:28编辑:美食制作浏览(109)

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    导语:百吃不厌的下饭菜,美味又实惠!

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    大家好,我是向阳愿景,喜欢做菜的朋友们,希望您在这里能学到自己想吃的菜。每天我很荣幸和大家能够一起分享美食和详细的菜谱,让大家收藏学习,喜欢的请您关注我,每天都会及时跟大家分享最新最好吃的美食!希望大家能够喜欢!接下来就是今天的菜谱!

    食材明细

    “刚过完年,咱家那GG又吵着想吃腊肉,说过年没吃饱。。。真是一肉食动物,啥基因呢!
    骂归骂,菜还是得给他炒啊,哎!
    那就来份湖南传统家常菜,腊肉炒香干吧,取材方便,制作简单,味美十足,菜香人美,上得厅堂,下得厨房,人家人爱,花。。。打住打住,说着说着走题了!”

    爆炒鳝鱼

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    食材明细

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    • 腊肉适量

    主料

    食材:鳝鱼、大蒜、豆瓣、姜片、葱段、酱油、盐、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒

    辅料

    • 香干两块
    • 腊肉300克

    做法:

    • 干辣椒适量
    • 大蒜适量
    • 香干适量
    • 芹菜适量

    辅料

    1、提前腌制10分钟,放大料,花椒,盐,胡椒,料酒。

    配料

    • 芹菜适量
    • 大蒜适量
    • 干辣椒适量

    2、鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟

    • 味精适量
    • 红油适量
    • 鸡精适量
    • 料酒适量
    • 适量

    配料

    3、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟,放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成

    • 味精适量
    • 料酒适量
    • 红油适量
    • 适量

    爆炒鱿鱼

    • 原味口味
    • 烧工艺
    • 十分钟耗时
    • 简单难度

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    腊肉菜谱的做法步骤

    • 中辣口味
    • 炒工艺
    • 廿分钟耗时
    • 普通难度

    食材:鱿鱼、香菇、冬笋、小葱 白酱油 白醋 大蒜 淀粉 味精 香油 花生油

    • ued体育官网 51腊肉切片,香肠切片,香干切片,干辣椒切节,姜切片,大蒜切节、芹菜切节待用。
    • ued体育官网 62锅中放油烧热下姜,放腊肉炒至腊肉肥肉呈透明色,加入少许料酒,然后下香干,放少许调料和大蒜,适当翻炒起锅即可。
    • ued体育官网 73炒十几分钟就可以铲到碗里。

    腊肉炒香干的做法步骤

    做法:

    • ued体育官网 81洗净,然后切片
    • ued体育官网 92腊肉,香干切片
    • ued体育官网 103干辣椒、大蒜、芹菜切成节待用
    • ued体育官网 114锅中放油,烧热,然后放入姜片和腊肉,翻炒,保持中火,至腊肉的肥肉呈透明色即可。加入少许料酒,放香干入锅,再加少许调料和芹菜、大蒜,适当翻炒起锅即可。

    1、将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3.3 厘米的长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分;

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