您的位置:ued体育官网 > 美食制作 > 柠香洋酒翅的做法,美酒美味的食物菜谱

柠香洋酒翅的做法,美酒美味的食物菜谱

发布时间:2019-11-08 02:20编辑:美食制作浏览(68)

    • 酸咸口味
    • 烧工艺
    • 廿分钟耗时
    • 简单难度

    小窍门鸡翅一定要先腌再用水焯,这样比较容易入味,而且不腌的鸡翅直接用水焯那个气味实在是不好闻,腌好再焯味道就会好闻多了~

    家常香嫩手撕鸡

    ued体育官网 1

    用料

    鸡半只;食盐适量;麻油适量;蚝油适量;生抽适量;香菜适量;大蒜子适量;辣椒粉适量

    做法

    • 把鸡抹上麻油和食盐腌10分钟,上锅蒸熟
    • 放凉撕成小片
    • 在辣椒粉里+盐+五香粉+鸡精少许
    • 放油小火炸蒜末
    • 炸出香味,还没变色,放入以上辣椒粉混合物,翻炒成辣油
    • 将辣油+蚝油+生抽+香菜末倒入鸡肉中
    • 拌匀开吃

    柠香啤酒翅的做法步骤

    • 咸鲜口味
    • 炖工艺
    • 一小时耗时
    • 简单难度

    香菇炖鸡腿

    ued体育官网 2

    用料

    香菇;鸡腿;土豆;干辣椒;花椒;葱花;胡萝卜;青椒;洋葱(根据个人喜好而定);油;食盐;酱油;鸡精;水

    做法

    • 将冰冻的生鸡腿泡水解冻,用刀在鸡腿上划一些口子,炖的时候好入味
    • 香菇,土豆,胡萝卜,青椒等辅料蔬菜切成小块备用
    • 锅内放适量油,油热以后,放入花椒、葱花和干辣椒
    • 放入划开口子的鸡腿,然后放入适量盐、酱油、鸡精等调味料
    • 待鸡腿渗出油,往锅里加开水,水量以没过鸡腿为准就可以
    • 将切好的香菇土豆等放入锅里,盖上锅盖,中火慢炖
    • 大概等半个小时左右,闻到鸡腿的香味,香菇土豆等炖熟,就可以出锅了

    ued体育官网 3

    上海白斩鸡

    ued体育官网 4

    用料

    三黄鸡1只(900~1000克);小葱1把;生姜1大块;料酒1大勺;生抽2大勺;白糖少许;麻油适量

    做法

    • 制作之前,需要提前准备好大量冰块或能够浸没整只鸡的冰水;小葱一半切葱花一半打葱结;生姜一半切姜末一半切姜片;
    • 把整理好的鸡放入锅中,冷水没过四分之三鸡身,加葱结、姜片和料酒,大火煮沸,转小火十分钟;中间翻一次鸡身,熄火后加盖焖十分钟;
    • 时间到把鸡捞出,焖过十分钟后的鸡仍然很烫,先过一下冷水,带走表面的油脂,然后放入冰水里浸没使鸡皮紧致,这样处理过口感才会韧中带脆;
    • 浸泡鸡的时间里可以准备蘸汁,用小半碗煮鸡的汤汁,加入葱花、姜末、生抽和白糖煮开熄火即可;
    • 取出浸泡的鸡,沥/擦干水份,使表面略显干燥后刷上麻油;最后要等鸡完全冷透不存余温,才能斩件装盘,跟蘸汁上桌。
    • 鸡翅适量
    • 香菇适量

    啤酒香菇鸡翅的做法步骤

    辣子鸡

    ued体育官网 5

    用料

    鸡肉我用了一只鸡全腿的量;土豆2个,目测直径4cm;干辣椒很多,用了有约15个吧;花椒一大把;姜1块,拇指大小;糖5粒单晶冰糖,可用白糖1勺替代;孜然可选;盐1勺+1小勺,1勺腌制鸡肉,1小勺炒时放;料酒2勺

    做法

    • 干辣椒剪小段,姜切薄片,蒜切碎粒,鸡肉洗净沥干斩小块,入一半姜片、料酒、盐适量腌制待用。土豆洗净去皮切5mm左右方丁
    • 锅入底油(20ml)大火烧温入剩余姜、一半蒜碎爆香,入鸡肉翻炒均匀转中小火入花椒慢炒至鸡肉水干油亮,入糖转大火炒至鸡肉上色
    • 入土豆、盐翻炒均匀,转中火继续翻炒至土豆熟,入干辣椒转大火炒匀,入孜然略炒关火装盘搞定

    配料

    • 半棵
    • 1小块
    • 两三粒
    • 酱油两勺
    • 半勺
    • 鸡精撒点就行
    • ued体育官网,白糖1勺
    • 腌鸡翅时撒点就行,炖的时候先少放尝尝汤不够咸再加
    • 柠檬放不放都行

    啤酒鸡翅

    ued体育官网 6

    用料

    鸡翅中10个;啤酒一厅;大葱一小段;姜片若干;干红辣椒3个;香叶2片;花椒少许;八角一个;冰糖适量

    做法

    • 鸡翅洗净冷水下锅,焯出血水捞出备用
    • 热锅倒油,放入鸡翅煎至两面金黄
    • 倒入一厅啤酒,没过鸡翅为准,大火烧开
    • 调入老抽一勺,生抽三勺
    • 把花椒、八角、香叶、姜片放入调味包中,和干辣椒大葱一起放入锅内
    • 中火煮盖盖煮十分钟后,放入少许冰糖,搅匀融化大火收汁即可

    本文由ued体育官网发布于美食制作,转载请注明出处:柠香洋酒翅的做法,美酒美味的食物菜谱

    关键词:

上一篇:没有了

下一篇:没有了