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潮式肠粉的做法,美食菜谱

发布时间:2019-10-01 16:38编辑:特色美食浏览(72)

    食材清单

    食材清单

    用料
    鲫鱼2条

    鸡蛋 1个 虾 100g
    地瓜粉 50g 糯米粉 50g
    菜脯 50g 猪肉 50g
    生菜 3叶 葱 一根
    酱油 少许
    白兰花拉肠粉 1碗 瘦肉 适量
    鸡蛋 1只 葱花 少许
    生菜 少许 酱油 适量
    花生油 少许

    蛋清3个

    烹饪步骤

    烹饪步骤

    青红椒适量

    步骤1

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    盐适量

    准备工作:将猪肉、葱剁碎,地瓜粉、糯米粉调浆大概加200ml的水

    步骤1

    ued体育官网,鸡油适量

    步骤2

    准备材料:瘦肉剁碎放入少许盐、油腌制10分钟;鸡蛋打散;葱切花;生菜剥开洗干净;备用…

    鸡清汤适量

    拿出比较平整的盘子,加入调好的浆不要太厚不然不容易熟,薄薄一层就行上锅蒸2分钟,在这同时把剁碎的猪肉、葱加入虾和一个鸡蛋搅拌(建议用我们平时用的碗就行),搅拌完倒入在蒸的盘子上然后摊开再加入生菜在上面,继续蒸5、6分钟,熟了为准。

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    味精适量

    步骤3

    步骤2

    葱适量

    把盘子拿出,慢慢从边沿把肠粉成上图这样就行,最后加上菜脯和酱油就大功告成了 小贴士

    取一碗白兰花拉肠粉,按照1:1比例用水搅拌均匀(切记:一定要用冷水对粉,不能用热水,因为用热水对粉会结块很难搅拌成浆的。),成为肠粉米浆。

    姜适量

    浆一般凭自己感觉调,不同比例不同口感的

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    料酒适量

    步骤3

    胡椒粉适量

    放水到锅里,水煮开后,盘子上刷一层油,放入白兰花肠粉米浆到盘子里,平衡的铺好盘子每一角落,接着放入馅料(瘦肉、鸡蛋、葱花、生菜),盖上锅盖等待2~3分钟。

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