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美食食谱,减肥野味菜

发布时间:2019-10-26 06:44编辑:特色美食浏览(90)

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    美食杰食材原料 蕨菜的做法

    减肥野味菜 蕨菜3则吃法 蕨菜营养价值及功效 蕨菜营养价值及功效蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶,蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,

    1张图片

    别名:龙头菜、如意菜、拳菜、商山芝、如意菜、乌糯
    使用提示:每次30克左右

    蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶,蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为“山菜之王”,而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食,但较难以保鲜,所以市场上常见其腌制品或干品,现在我国蕨菜大量用于出口。

    “蕨菜知识介绍:
    Fiddlehead Fern蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶,蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为“山菜之王”,而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食,但较难以保鲜,所以市场上常见其腌制品或干品,现在我国蕨菜大量用于出口。
    蕨菜营养分析:
    1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

    1. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;
    2. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;
      4. 蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
      5. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;
    3. 近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
      蕨菜补充信息:
    4. 蕨根状茎可药用,有解毒、利尿的功效;
    5. 蕨根含淀粉很丰富,所提取的淀粉,有一定滋补作用,可制粉皮、粉条。
      蕨菜适合人群:
      一般人群均可食用,脾胃虚寒者慎用,常人也不宜多食。

      蕨菜食疗作用:
      蕨菜性味、甘寒;
      具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效;
      可治食隔、气隔、肠风热毒等症。
      蕨菜做法指导:
      1. 蕨菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴;
      2. 鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味;

    6. 炒食适合配以鸡蛋、肉类。”

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    营养价值

    食材明细

    蕨菜 介绍:

    Fiddlehead Fern蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶,蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为“山菜之王”,而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食,但较难以保鲜,所以市场上常见其腌制品或干品,现在我国蕨菜大量用于出口。

    1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

    主料

    蕨菜 营养分析:

    1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

    1. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;
    2. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;
      4. 蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
    3. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;
    4. 近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

    2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;

    • 鸡蛋3个
    • 金针菇适量
    • 蕨菜适量
    • 刺嫩芽适量
    • 山木耳适量
    • 滑子蘑适量

    蕨菜 相关性群:

    一般人群均可食用,脾胃虚寒者慎用,常人也不宜多食。

    3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;

    辅料

    蕨菜 食疗作用:

    蕨菜性味、甘寒;
    具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效;
    可治食隔、气隔、肠风热毒等症。

    4、蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;

    • 适量
    • 味素适量

    蕨菜 制作指导:

    1. 蕨菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴;
    2. 鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味;

    1. 炒食适合配以鸡蛋、肉类。

    点击查看更多蕨菜菜谱

    5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;

    6、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

    • 咸鲜口味
    • 炒工艺
    • 十分钟耗时
    • 简单难度

    适用人群

    森林小炒的做法步骤

    一般人群均可食用,脾胃虚寒者慎用,常人也不宜多食。

    • 1炒勺上火把水烧开,下入原料焯一下。
    • 2炒勺加入豆油,烧热后将3个打散后的鸡蛋煎熟倒出。
    • 3勺内留少许底油,下入葱姜蒜爆锅,下入原料及调料翻炒均匀即可。

    用法用量

    小窍门别名:龙头菜、如意菜、拳菜、商山芝、如意菜、乌糯

    1、蕨菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴;

    2、鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味;

    3、炒食适合配以鸡蛋、肉类。

    食用功效

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